黑豆泡醋的功效与作用赛人参,小黑豆大疗效!

编辑:huishen22018-10-23 10:41:44 关键字:黑豆泡醋的功效与作用

黑豆,常见的食材之一,不过这黑豆是小,可它作用却大,坊间都说黑色食物补肾,这黑豆补肾也自然上榜!那么大家可知道黑豆泡醋的功效与作用呢?这黑豆泡醋可大有学问,简单制作却大疗效!据说这黑豆泡醋的功效与作用赛人参,一起来瞧瞧吧!

黑豆泡醋的简介

黑豆泡醋的功效与作用赛人参,小黑豆大疗效!

醋泡黑豆是用黑豆、醋制作的一道家常菜。黑豆营养全面,含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质,有活血、利水、祛风、解毒之功效。

黑豆泡醋的功效与作用赛人参,小黑豆大疗效!

醋豆,我国古文早有记载,1973年发掘的长沙马王堆汉墓三号墓帛书中,除有《易经》、《老子》外,还从中发现了大量医病资料,后经整理研究发现是我国最早的远古时代的医著,名《五十二病方》,其中就有关于醋豆之记载,载:“黑豆煮醋,滋胃肾,小便癃闭。”其实我国民间自古就有醋泡豆之说,如醋蛋治百病,如醋泡花生、醋泡黑豆能降血压、减肥、美容、抗感冒、解毒、治便秘等。

醋豆机理

黑豆泡醋的功效与作用赛人参,小黑豆大疗效!

用醋泡黑豆主要是为了人们更好的吸收黑豆中的花青素,有研究表明黑豆在PH值小于7的环境中抗氧化抗自由基的能力最好,花青素也更容易被人体吸收。醋泡黑豆虽对健康有如此多的功效,但不宜生吃,尤其是肠胃不好的人。但加热后部分营养成分又流失掉,所以提倡做到7分熟。

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