神厨小助手:香辣虾的做法大盘点

编辑:go2018-10-23 10:41:30 关键字:香辣虾的做法

很多朋友可能都喜欢吃大虾,住在海边的我们,自然是经常吃得到,但是我们的做法也很单一,尽管大虾肉质鲜美,没有好的做法可就浪费食材了,在有些饭店会有香辣虾这道菜,香辣带劲,让人大饱口福。香辣虾的做法有很多,今天小编给大家盘点一下香辣虾的做法。

神厨小助手:香辣虾的做法大盘点

做法一

神厨小助手:香辣虾的做法大盘点

1.葱姜蒜洗净,切片。香菜洗净切寸段。2.海白虾去除虾须,虾线,用清水洗净。锅中放清水烧开,放入海白虾,焯水备用。3.锅内下10克油,待油烧至7成热,即手放油表面有明显的热度时,下葱姜蒜和豆瓣酱,大火爆香。4.同时加入干辣椒5克,花椒10克,大重庆20克,白糖10克,鸡粉10克,胡椒粉5克,盐5克,料酒10克,加少许清水,大火烧开。5.烧开后,放入焯好的虾,焖煮10分钟。6.盛出后撒些香菜段。

做法二

神厨小助手:香辣虾的做法大盘点

1.基围虾洗干净,剪掉脚须,挑掉虾线2.干辣椒一大把(根据自己的吃辣能力放哦,我这个辣椒不太辣)切段、姜切碎、蒜拍碎切沫、香葱,葱白切段,叶子切碎3.热锅放入比炒菜要多的油,放入姜蒜辣椒,炒出香味4.放入一勺郫县豆瓣酱,稍微煸炒,把虾放进去,倒进葱段,放入五香粉,放适量料酒,虾炒透5.两勺生抽,一勺蚝油,一勺白糖,少许盐(豆瓣酱已经有咸味)加少许清水,搅拌均匀,倒进去6.虾炒透,大火收汁7.装盘,撒上白芝麻,葱花即可8.开吃,又香又辣,连虾皮都是脆的。

标签: 香辣虾的做法
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